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Il centro di potere nutrizionale
Una sola tazza di spinaci crudi contiene vitamine e minerali essenziali. Sono poveri di calorie ma ricchi di vitamina C, ferro, magnesio e potassio. Inoltre, sono un’ottima fonte vegetale di ferro, fondamentale per il trasporto dell’ossigeno nell’organismo, e di magnesio, necessario per il metabolismo energetico e per il mantenimento delle funzioni muscolari e nervose.
Gli spinaci sono un supereroe nella gestione del diabete. Contengono acido alfa-lipoico, un antiossidante che abbassa i livelli di glucosio, aumenta la sensibilità all’insulina e previene i cambiamenti indotti dallo stress ossidativo. Incorporare gli spinaci nei vostri pasti potrebbe cambiare le carte in tavola nella gestione del diabete.