Forse il dato più sorprendente sulle uova è che sono una ricca fonte di colina. La colina è un nutriente essenziale che svolge un ruolo fondamentale in diverse funzioni corporee, tra cui lo sviluppo del cervello, la funzione epatica e il metabolismo. È particolarmente importante durante la gravidanza, poiché contribuisce allo sviluppo del cervello del bambino e aiuta a prevenire i difetti del tubo neurale. Nonostante la sua importanza, molte persone trascurano la colina nella loro dieta. Includere le uova nei pasti quotidiani è un modo facile e delizioso per assicurarsi di assumere questo nutriente vitale.