Cibo
L’unica cosa vera che sappiamo in questo momento è che i tuorli d’uovo possono essere di diversi colori; possono variare dall’arancione scuro al giallo chiaro. Ma cosa significa?! A quanto pare, non rivela nulla sulla salute o sullo stile di vita della gallina, o su quanto sia sano il tuorlo per chi lo mangia. Tutto quello che ti dice è ciò che la gallina ha mangiato prima di deporre l’uovo. Se il cibo che la gallina ha mangiato conteneva molto grano, il tuorlo sarà giallo. Tuttavia, se il pollo ha avuto una dieta più equilibrata con mais ed erba medica, per esempio, il tuorlo sarà più scuro. Ciò è dovuto al carotene presente nel mais e nell’erba.
Effetti
Tutto questo non ha alcun impatto sul valore nutrizionale o sul sapore dell’uovo. I tuorli d’uovo contengono vitamine A, D, E e K indipendentemente dal colore e hanno tutti lo stesso sapore. Inoltre, mentre preferiamo acquistare uova biologiche invece di uova deposte da galline tenute in cattività, la verità è che le condizioni di vita della gallina non hanno alcuna influenza sulla salute dell’uovo.
Fonte: Ei Ei Ei | Immagine: video still