Riesci a vedere quali uova sono effettivamente sane? Senza quest’articolo non l’avremmo mai saputo!
Alla maggior parte di noi piace mangiare le uova. Puoi prepararle in diversi modi e sono un cibo sano. Almeno … finché non scadono. Ma non tutte le uova hanno lo stesso aspetto; alcune uova hanno tuorli di colore arancione scuro, mentre altre uova hanno tuorli di colore molto più chiaro. Ci siamo chiesti che cosa potrebbe significare – il colore del tuorlo dice qualcosa sullo stato di salute della gallina o sul valore nutrizionale dell’uovo?
Sono state condotte ricerche scientifiche su questo fatto.
Tuorlo
La gente asserisce che il colore e la forma del tuorlo di un uovo può dirti qualcosa di più sulla salute della gallina. L’idea generale è che più il tuorlo è scuro, compatto e rotondo, più la gallina è sana. Si pensa che sia la prova che questa gallina viva libera di pascolare e che abbia anche una dieta ricca e varia. D’altra parte, un tuorlo d’uovo più leggero indica una vita malsana per la gallina. Questa informazione per molto tempo indicava la verità, ma si scopre che non è affatto vera! Ma questo ci lascia con una domanda: che cosa causa la differenza di colore dei tuorli d’uovo e che cosa significa?
Leggi la risposta nella prossima pagina!