Lavorare nel pub era per lei un trampolino di lancio, un modo per risparmiare per poter viaggiare un giorno. Ma con il passare degli anni, si ritrovò bloccata nella routine, servendo drink ogni giorno e sognando un futuro che sembrava allontanarsi sempre di più.
“Sera”, la salutava James con voce morbida e roca quando si avvicinava al suo tavolo. Le loro chiacchierate erano brevi, proprio come i pasti che lui ordinava: piatti semplici e sostanziosi che non avevano nulla a che vedere con i piatti di lusso che lei aveva sognato di cucinare.