Non sorprende quindi che gli Hells Angels siano stati coinvolti in numerosi scontri con le forze dell’ordine nel corso degli anni. Da incidenti di alto profilo come il famigerato Altamont Free Concert del 1969 a scaramucce più recenti, gli scontri degli Angels con le autorità sono serviti solo a consolidare la loro reputazione di forza da tenere in considerazione. Tuttavia, in mezzo al caos e al caos, esiste un rigido codice interno che regola ogni aspetto della vita del club.
Al centro di questo codice ci sono le trenta regole del club che ogni socio deve rispettare senza eccezioni. Queste regole, spesso avvolte nella segretezza e nella mistica, costituiscono la spina dorsale della struttura organizzativa degli Hells Angels, dettando tutto, dalle interazioni con gli estranei alle minuzie delle attività quotidiane del club. Non si tratta di semplici suggerimenti o linee guida; sono comandamenti da seguire con devozione, applicati dall’autorità incrollabile della gerarchia del club.