- Il caffè
Non conservare mai il caffè in frigorifero perché può assorbire altri odori forti che possono alterarne il gusto. Questo può essere particolarmente problematico per il caffè che non viene conservato in un contenitore ermetico, che offre una certa protezione dagli odori.
Inoltre, la temperatura fredda può far sì che il caffè diventi stantio e perda il suo sapore. Il caffè è una miscela complessa di composti che contribuiscono al suo sapore e al suo aroma e la temperatura fredda del frigorifero può far sì che questi composti si scompongano e diventino meno efficaci.
Inoltre, la temperatura fredda del frigorifero può far perdere umidità al caffè, con conseguenti ripercussioni sul suo sapore e sulla sua consistenza. Questo vale soprattutto per il caffè macinato, che ha una superficie maggiore ed è più soggetto a seccarsi.
È meglio conservare il caffè in un luogo fresco e buio, lontano dalla luce diretta del sole e da odori forti. Questo aiuterà a preservarne il sapore e l’aroma il più a lungo possibile.