- Salsa di soia
La salsa di soia non deve essere conservata in frigorifero. Anzi, è meglio conservarla in un armadio fresco e buio, lontano dalla luce diretta del sole e dal calore. Questo perché la temperatura fredda del frigorifero può far sì che la salsa di soia diventi torbida e densa, compromettendone il sapore e l’aspetto.
Proprio come il salame, la salsa di soia è un prodotto fermentato, quindi è già stata conservata e non ha bisogno di essere tenuta in frigorifero per evitare che si rovini. La conservazione in frigorifero può infatti causare un deterioramento più rapido della salsa a causa delle fluttuazioni di temperatura che possono verificarsi quando lo sportello del frigorifero viene aperto e chiuso.