Non sapevamo ancora nulla di tutto questo!
I chiodi di garofano possono essere utilizzati in diversi modi per dare un tocco di sapore in più ai tuoi piatti. Sono un’ottima aggiunta al sugo per la pasta o come parte di un mix di muesli DYI. Puoi anche usare i chiodi di garofano per fare il tè! Ma sapevi che l’aggiunta di questa spezia dal sapore forte ai tuoi piatti è anche benefica per la tua salute? Di seguito troverai quattro di questi benefici per la salute.
Cosa sono i chiodi di garofano?
I chiodi di garofano sono piccoli boccioli di fiori essiccati. Questi boccioli provengono dall’albero dei chiodi di garofano. Il loro sapore può essere paragonato a quello della cannella, anche se è più forte e potrebbe essere descritto come un po’ piccante. I chiodi di garofano sono disponibili come immagine, ma si possono anche acquistare macinati. Di solito i chiodi di garofano vengono abbinati alla cannella e alla noce moscata per ottenere il massimo del sapore. E la cosa migliore è che contengono molte vitamine e sostanze nutritive come ferro, calcio, vitamina A e potassio. Ma questo non è l’unico aspetto positivo dei chiodi di garofano. Offrono alcuni benefici extra che forse non conoscevi.
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Sollievo dal dolore
Per secoli i chiodi di garofano sono stati utilizzati per alleviare il dolore. Soprattutto quando le persone soffrivano di dolori ai denti. Questo grazie a una sostanza chiamata eugenolo, che conferisce ai chiodi di garofano il loro caratteristico profumo. L’eugenolo ha proprietà narcotiche. Ecco perché i chiodi di garofano possono essere utilizzati per alleviare il dolore. In particolare quando si ha a che fare con un dolore ai denti.
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Antibatterici
Un altro vantaggio è che i chiodi di garofano hanno proprietà antimicrobiche. Ciò significa che possono bloccare la crescita di batteri o altri microrganismi. L’olio di chiodi di garofano può aiutare a combattere alcuni batteri che causano diarrea o affaticamento. Le persone che utilizzano un collutorio contenente chiodi di garofano hanno meno batteri in bocca e, di conseguenza, meno placca.
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Protezione del fegato
I chiodi di garofano contengono antiossidanti (tra cui l’eugenolo) che aiutano a prevenire l’insufficienza epatica. Se mangi un piatto che contiene chiodi di garofano, contribuisci alla salute dei tuoi reni. Ma mangiali con moderazione! Se mangi molti chiodi di garofano, puoi danneggiare il fegato a causa dell’eccesso di eugenolo.
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Zuccheri nel sangue
Alcuni anni fa, alcuni ricercatori hanno studiato l’effetto della nigericina. La nigericina è una sostanza presente nei chiodi di garofano. I ricercatori stavano cercando di capire che tipo di effetto potesse avere questa sostanza sulle cellule umane. E si è scoperto che le cellule che producono insulina hanno iniziato a produrne di più grazie alla nigericina. L’insulina regola i livelli di zucchero nel sangue. Ciò significa che i chiodi di garofano possono aiutare a regolare anche i livelli di zucchero nel sangue!
Quindi, la prossima volta che preparerai la cena, aggiungi dei chiodi di garofano! Non solo daranno un tocco di sapore, ma potrebbero anche darti dei sorprendenti benefici per la salute.
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Fonte: BBC Good Food | Immagine: Unsplash, Jaspreet Kalsi